Superaliments


Les « superaliments » sont généralement des aliments riches en nutriments. Ceux-ci comprennent de grandes quantités de:

  • Vitamines
  • Minéraux
  • Antioxydants
  • Fibre
  • Graisses saines
  • Phytonutriments

Les superaliments sont bons pour la santé. Ce sont généralement des aliments « entiers » ou « réels ». Cela signifie qu’ils sont dans leur forme originale et ne sont pas traités. Il n’y a pas de liste spécifique de superaliments. Il n’y a pas de critères standard qui définissent ce qu’est un super aliment. Les scientifiques et les diététiciens n’utilisent pas le terme. C’est un terme qui est principalement utilisé par les commerçants pour vendre leurs produits.

Les gens ont tendance à penser qu’ils sont en bonne santé en mangeant des superaliments. La plupart des aliments considérés comme « super » sont très sains. Mais les nutritionnistes disent que la meilleure façon de les manger est de les intégrer à un régime alimentaire sain. Il s’agit d’un régime équilibré en protéines maigres, grains entiers, fruits, légumes, produits laitiers faibles en gras et graisses saines.

Chemin vers une meilleure santé

La clé d’une alimentation saine est de manger une grande variété d’aliments riches en nutriments dans les bonnes quantités. Vous trouverez de nombreuses listes de superaliments dans des magazines ou sur internet. Souvent, ils sont regroupés pour aider une certaine partie de votre corps. Cela inclut votre cerveau, votre peau ou votre intestin. Ils peuvent également être répertoriés comme aidant à l’inflammation. Mais vous n’êtes pas obligé de manger des aliments spécifiques pour des zones spécifiques du corps. Une alimentation saine dans l’ensemble s’occupera de tout.

Voici les aliments courants sur les listes de superaliments. Incluez-les dans votre alimentation et vous serez sur la bonne voie pour bien manger.

Baies  – Elles sont pleines de vitamines, de fibres solubles et de phytonutriments. Ce sont des nutriments présents dans les plantes qui offrent de nombreux avantages. Les myrtilles sont des superaliments populaires, mais les fraises et les canneberges sont également très saines. Grignotez-les tout au long de la journée ou mettez-en sur votre gruau du matin.

Haricots  – Ce sont de bonnes sources de protéines et de fibres faibles en gras, ainsi que de vitamines et de minéraux. Essayez-les dans les salades, les pâtes ou en remplacement de la viande dans certains plats.

Aliments fermentés  – Le yaourt est le roi de cette catégorie, mais d’autres aliments suscitent l’intérêt. La choucroute, en particulier, est présentée comme un super aliment populaire. Les aliments fermentés sont un moyen facile d’ajouter des bactéries bénéfiques à votre corps. Cela favorise la santé intestinale. Le yogourt faible en gras ou sans gras fournit du calcium, de la vitamine D et beaucoup de protéines. Le yogourt grec est plus épais et contient plus de protéines et moins de sucre que le yogourt ordinaire. Mangez du yogourt ordinaire ou grec non sucré avec des baies pour une collation saine. Vous pouvez également remplacer le yogourt par de la crème sure ou d’autres matières grasses dans les recettes.

Kale  – Le chou frisé est très populaire sur les listes de superaliments. Il regorge de vitamines A, C et K. Il contient également des fibres, du calcium et d’autres minéraux. C’est un excellent ajout à n’importe quel repas pour un punch nutritif. D’autres légumes crucifères verts font également l’affaire. Ceux-ci comprennent la bette à carde, le chou vert, les feuilles de moutarde, les épinards, les choux et le brocoli.

Patates douces, courges ou citrouilles  – Chacune d’entre elles sont d’excellentes sources de fibres, de vitamine A et d’autres minéraux. Ils sont peu caloriques et naturellement un peu plus sucrés que les autres légumes. Ainsi, vous n’avez pas besoin d’y ajouter autant de beurre, de sucre ou de sel.

Saumon  – Ce poisson gras est riche en acides gras oméga-3. Ceux-ci semblent réduire le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Les autres poissons gras qui offrent les mêmes avantages sont le thon, les sardines et le maquereau. Essayez de manger du poisson au moins deux fois par semaine pour être en bonne santé.

Soja  – Le soja est riche en fibres, en vitamines, en minéraux et en graisses saines. C’est un bon substitut pour d’autres protéines riches en matières grasses dans votre alimentation. Remplacez le poulet par du tofu ou du lait de soja par du lait de vache pour augmenter vos valeurs nutritionnelles.

Grains entiers  – Ces grains ne sont pas dépouillés de leur son et de leur germe pendant le traitement. C’est là que se trouvent les nutriments. Ils contiennent beaucoup de fibres et sont des glucides complexes, que votre corps utilise comme carburant. Un grain entier populaire sur les listes de superaliments est le quinoa. Ce n’est pas vraiment un grain, mais il se cuisine comme tel. C’est une excellente source de protéines, de vitamines, de minéraux, de fibres et d’antioxydants. Remplacez-le par du riz dans votre cuisine.

Choses à considérer

Ce n’est pas parce qu’un aliment est considéré comme sain ou comme un super aliment que vous pouvez en manger autant que vous le souhaitez. Vous pouvez toujours prendre du poids en mangeant trop d’aliments sains. La clé est de tout manger avec modération. Mais vous devez faire très attention à certains aliments. Les éléments suivants sont souvent considérés comme des superaliments. Mais ils contiennent des graisses ou des calories supplémentaires dont vous devez faire attention.

  • Chocolat noir – Le chocolat noir (pas au lait) est riche en flavonoïdes (un groupe de phytonutriments). Mais il est également riche en matières grasses et en calories. Juste un carré ou deux est tout ce dont vous avez besoin.
  • Avocat – C’est une excellente source de graisses saines, mais il contient des calories. Une portion ne représente qu’environ 1/5 d’un avocat. Quelques tranches suffisent.
  • Noix et graines – Ce sont de bonnes sources de protéines et de graisses saines lorsqu’elles sont consommées avec modération. Les amandes, les noix et les pistaches non salées sont de bons choix.
  • Vin – Le vin rouge consommé avec modération pourrait avoir des effets bénéfiques sur la santé. Il contient des antioxydants qui pourraient être utiles à votre cœur. Mais les avantages ne justifient pas les excès. Il est riche en calories et peut être mauvais pour la santé si vous en buvez trop. Limitez votre consommation à 2 verres par jour pour les hommes et 1 verre par jour pour les femmes, pour un petit coup de pouce santé.

Questions à poser à votre médecin

  • Quels sont les meilleurs types d’aliments que je devrais manger?
  • Puis-je manger autant de superaliments que je veux ?
  • Qu’est-ce qu’une portion saine?

Ressources

National Institutes of Health, MedlinePlus : Tendances alimentaires saines – haricots et légumineuses


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